奶奶的菜谱新版

奶奶的菜谱新版是一款以亲情与烹饪为核心的治愈系生活模拟APP。在这里，你将化身为一位远在他乡的孙女，每天通过手机视频连线的方式，跟随奶奶亲手学习一道道地道家常菜。没有紧张的倒计时，没有失败的惩罚，只有灶台升腾的热气、奶奶絮絮的叮咛和食材在手中逐渐成型的踏实感。从超市采购缺货的食材，到冰箱取料、切配处理、掌勺翻炒，再到调味出锅——每一步都真实可感，每一餐都饱含温度。

奶奶的菜谱新版游戏特色

涵盖丰富多样的中式家常风味：从浓油赤酱的红烧肉、清鲜细嫩的清蒸鱼，到爽口开胃的酸辣小炒，菜品类型兼顾南北口味与四季时令，还原真实厨房的烟火层次。

操作流程尊重烹饪逻辑：需先从冰箱取出对应食材，依步骤完成清洗、切配等预处理；待所有原料准备就绪，方可进入正式烹调环节，强化代入感与参与感。

火候与节奏自然可控：翻炒时间、出锅时机均由玩家自主判断，轻点屏幕即可完成装盘动作，在松弛节奏中掌握中式烹饪的呼吸感。

奶奶的菜谱新版核心亮点

调料使用灵活随心：点击右侧调味区，可自由选择酱油、醋、糖、盐、辣椒等十余种基础调料，依据菜式特点与个人口味偏好实时调整，让每一道菜都带着你的专属印记。

难度适配不同阶段：新手可从简单快手菜起步，熟练后逐步挑战工序复杂的传统名菜；系统会根据操作熟练度动态提示关键节点，助你稳步提升厨艺信心。

厨房工具持续进化：点击操作台上的锅具、刀具、砧板等设备，可消耗游戏内资源进行清洁、保养与升级，解锁更高效的功能模块，让虚拟厨房越用越顺手。

奶奶的菜谱新版调味操作指南

调味前需完成完整备料流程：首先打开冰箱选取所需全部食材，确保种类与分量准确无误。

接着进入精细切配环节：根据菜谱要求，将各类主辅料按统一规格切丁、切丝或切片，操作次数与刀工精度直接影响最终成菜口感。

正式烹调开始后，点击画面右侧“调料栏”，从中挑选匹配当前菜肴的调味品；待其落入锅中并均匀分布时，再次轻触屏幕完成添加动作。

最后把握最佳出锅时机：当计时条进入理想区间，即可将热气腾腾的成品盛入餐盘，完成一次有始有终的烹饪闭环。

奶奶的菜谱新版独特优势

完全自由的烹饪体验

不设固定食材包与强制操作路径，所有步骤均可由玩家自主决定顺序与方式，支持反复尝试、自由组合，真正实现“我想怎么煮，就怎么煮”。

扎根中国饮食文化

从青花瓷碗、竹制砧板等器物细节，到旺火快炒、小火慢炖等技法呈现；从五味调和的哲学理念，到节气食补的生活智慧，全方位传递中式厨房的文化肌理。

承载温暖家庭记忆

每道菜谱背后都藏着奶奶的人生片段：她年轻时在南方学徒的经历、婚后的第一顿年夜饭、为病中家人熬煮的滋补汤品……边做菜，边听故事，让烹饪成为一场跨越时空的亲情对话。

奶奶的菜谱新版经典食谱攻略

一、外婆菜

材料：五花肉丁２００克，梅干菜１００克，萝卜干８０克，尖红椒与杭椒各适量，葱姜蒜各适量，料酒、酱油、糖、鸡精各适量

做法：
1、梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切丁，葱姜蒜切末。
2、锅内热油，三成热时下葱姜蒜炝锅，随即放入肉丁，中火煸至干黄。
3、淋入料酒，加少许酱油翻炒上色。
4、加入泡发好的梅干菜，加糖、没到菜一半的水，烧开后盖盖，小火焖３０分钟至汤收干。
5、另起锅放油，三成热时下萝卜干丁煸至焦黄干皱。
6、倒入第４步做好的梅干菜肉丁，调入鸡精，大火炒匀。
7、下青红椒，大火炒断生即可起锅。

二、酸豇豆炒肉末

食材：酸豇豆、猪瘦肉、食用油、花椒、大蒜、姜末、干辣椒、清蒜苗、酱油、盐、鸡精粉

做法：
1、豇豆洗净切末，瘦肉切末后用料酒、姜末、淀粉腌制。
2、炒锅放油烧至八成熟，放入花椒粒炸香后捞出。
3、下蒜片、干辣椒炒香，再放入腌好的瘦肉炒断生，加适量酱油翻炒。
4、酸豇豆下锅同炒至熟，放入清蒜苗继续翻炒。
5、起锅前加入鸡精粉，装盘即可。

三、榨菜肉丝

主料：净瘦肉三两，榨菜二两五钱，酱油四钱，混合油一两，葱白一两，水豆粉一两，鲜汤一两五钱

做法：
1、榨菜去筋皮切丝，猪肉切二粗丝，葱白切细丝。
2、炒锅旺火上烧热混合油至五成熟，将肉丝用酱油、水豆粉拌匀下锅，炒至发白。
3、下榨菜丝、葱丝炒匀，加少许汤，炒转即成。

四、回锅肉

材料：带皮五花肉整块、豆腐干、青椒（或青蒜、老黄瓜）、蒜片、葱白、郫县豆瓣酱、生抽、砂糖、盐、味精

做法：
1、五花肉冷水下锅煮沸后煮15分钟，冲凉切薄片；豆腐干斜刀切片，青椒切菱形片。
2、油烧热，炒香蒜片、葱白，下肉片翻炒，加一大勺生抽炒香。
3、将酱油炒干，煸出油脂后，将肉推至一边，放入切碎的郫县豆瓣酱与砂糖，小火炒出红油。
4、转大火翻炒肉片，加入豆腐干与少许水翻炒。
5、放入青椒片、少许盐（豆瓣酱较咸）、味精，翻炒均匀。
6、关火，撒葱段，略炒即可。

五、锅塌豆腐

材料：豆腐９块、花生油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、香葱、猪肉１００克、盐、蚝油、鸡粉、水

做法：
1、豆腐中间挖出半球形孔洞，注意勿挖穿底部。
2、猪肉剁碎，加花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀。
3、将肉馅酿入豆腐孔中。
4、平底锅放油，将豆腐煎至两面金黄。
5、碗中调入水、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉，搅匀成酱汁。
6、煎好的豆腐中倒入酱汁焖煮至收干，撒葱花即可。

六、凉拌茄子

用料：茄子一个、蒜两头、老抽少许、香菜少许、盐适量

做法：
1、茄子洗净切半，上锅蒸十五分钟，取出自然冷却后撕成条。
2、蒜加盐捣碎，加少许水和老抽调匀，直接淋在茄子上。
3、撒香菜点缀即成。

七、酸辣肉片

主料：猪里脊肉４００克、油菜２００克、辣椒酱２０克、料酒１０毫升、胡椒粉５克、姜末５克、野山椒１０克、香葱１颗、醋４毫升、青红尖椒各２个、盐少许、油适量

做法：
1、里脊肉切片，泡山椒切碎，青红椒切圈，葱切末。
2、肉片加盐、胡椒粉、料酒腌１５分钟。
3、油菜洗净控水，焯熟备用。
4、另起水锅煮沸，下肉片汆烫至变色捞出。
5、肉片铺于油菜上。
6、炒锅烧热放油，下姜末、野山椒炒香。
7、加辣椒酱，沿锅边淋料酒，倒入两碗清水煮开。
8、加盐、胡椒粉、醋调味，下尖椒圈煮２０秒，连汤倒入容器，撒葱末即可。

八、泡椒腰花

食材：猪腰、泡椒、姜丝、大葱、蒜片、干花椒
调料：料酒、生抽、香醋、白糖、味精、盐、水淀粉、香油

做法：
1、猪腰对半片开，去除白色脂肪与深红色组织。
2、先竖切不断，再横切成十字花刀，最后切成长条。
3、冲洗后沥干水分。
4、腰花加水淀粉、盐、料酒抓匀腌制；泡椒切丝，大葱切节。
5、小碗调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉、香油，搅匀备用。
6、锅烧热放油至七成热，下干花椒、姜丝、蒜片、泡椒丝炒香。
7、倒入腰花快速翻炒１０秒，淋入汁水，再翻炒几下。
8、汁水均匀裹附后即可出锅装盘。

九、萝卜丝全贝汤

食材：全贝１０个左右、青萝卜半根、胡椒粉适量、姜葱适量、盐适量

做法：
1、全贝洗净，用料酒、盐腌制去腥。
2、萝卜插丝备用。
3、热锅下油爆香姜葱末。
4、下萝卜丝略炒软。
5、注入适量水，盖盖煮至八分熟。
6、下全贝，再煮５分钟，加胡椒粉、盐调味，装盆撒香菜即可。
7、贝之鲜、萝卜之甜，暖胃又暖心。

十、肥肠豆腐

主料：北豆腐２５０克、猪大肠２５０克、油菜心１００克、胡萝卜２５克
调料：酱油３克、盐３克、味精４克、料酒５克、花椒５克、大葱５克、姜３克、大蒜３克、猪油２０克、香油２克、辣椒油２克

做法：
1、熟肥肠切马蹄块，沸水焯烫后沥干。
2、豆腐切４厘米菱形块，沸水焯一下。
3、油菜心洗净劈叶；葱姜切末；蒜切片；胡萝卜切小菱形片。
4、锅置旺火，猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅。
5、下肥肠块、胡萝卜煸炒，添高汤５００克，加酱油、盐、料酒、花椒，再下豆腐，烧开后中火炖１５分钟。
6、下油菜心、味精、辣椒油，再炖３分钟，淋香油即可。

十一、白菜卷

用料：大白菜叶５片、胡萝卜１根、黄瓜１根、鸡蛋１只、盐１／２小勺、香油２小勺、生抽１大勺、糖１／２小勺、油５ml

做法：
1、白菜洗净，大锅水烧开后整片汆烫约１分钟，捞出浸凉沥干。
2、胡萝卜去皮切丝，热锅热油煸炒约１分钟。
3、鸡蛋摊成蛋皮，冷却后切丝；黄瓜洗净切丝。
4、白菜叶摊开，将胡萝卜丝、蛋丝、黄瓜丝铺于白菜帮１／２处，卷成卷。
5、卷好后对半切开。
6、将盐、糖、香油、生抽调成蘸汁即可。

十二、广式滑鸡煲

食材：净三黄鸡１只、腊肠片、冬菇片、青红椒件、干葱头、葱段、姜片、蒜仔、香芹段、青蒜段、盐、鸡粉、白糖、生抽、蚝油、柱侯酱、淀粉

做法：
1、三黄鸡斩小块，洗净沥干，加盐、鸡粉、白糖、淀粉、生抽腌入味。
2、砂锅烧热放油，爆香葱段、姜片、蒜仔、干葱头。
3、下鸡块，加蚝油、柱侯酱，慢火炒至金黄。
4、加腊肠片、冬菇片翻炒均匀，再加青蒜段、青红椒件，小火焖５分钟。
5、启盖，撒香芹段即可。

十三、香脆炒黄瓜

用料：黄瓜１根、盐１大匙＋１／３小匙、糖１大匙、干辣椒碎１／２大匙

做法：
1、黄瓜切片，提前２小时撒盐与糖腌制。
2、待大量水分渗出后，用手挤干备用。
3、锅中放油，五成热时下干辣椒碎爆香。
4、闻到浓烈椒香后，倒入黄瓜片。
5、撒少许盐调味，翻炒均匀即可。

十四、自制麻辣萝卜干

食材：新鲜白萝卜４个、盐、花椒粉、辣椒粉、香油或菜油、味精、大蒜

做法：
1、萝卜切食指粗条，晴天晒至八成干，过水洗净灰尘，晾干水分。
2、加盐揉匀增弹性，再加入辣椒粉、白芝麻、味精、花椒粉、香油，可酌加白糖（萝卜本身较甜可省略）。
3、装入干净玻璃瓶密封，静置数日后即可享用。